【漁業】「キャベツウニ」商標登録 神奈川県の水産技術センター【鉄腕DASH 】
神奈川県水産技術センターは、ムラサキウニをキャベツで飼育した「キャベツウニ」が商標登録されたと発表した。天然に比べ甘味成分が多く磯の臭いが少ないのが特徴で、周知や販売促進に生かす。
10月1日付で生鮮のウニや加工品を対象とした商標の登録が完了した。同センターによると、ウニは海藻類がなくなる「磯焼け」の原因となり駆除対象だったが、規格外野菜のキャベツを与えることでウニとして出荷できるようになり、同県内では逗子市や小田原市などで飼育が進んでいるという。
漁業者や関係団体は県の許諾を得ることで商標を無償で使用できるようにする。申請手続きは2021年4月に始める方針だ。
□グリル厄介 ～厄介者養殖～｜ザ！鉄腕！DASH!!｜日本テレビ
https://www.ntv.co.jp/dash/articles/65rclmk9fueoxsinon.html
ネットの意見
キャベツは価格が安定しない野菜のうちのひとつ
＞「キャベツウニ」が商標登録
国際商標やったのか、
ウニ食うのは今は日本中心だけど
中国韓国は必ずやるぞ。
キャベツはね、１箱千円になる時もあるからウニさんの餌を用意しておかないとダメなの(´・ω・｀)
クローバーもすごくウニさんを美味しく肥えさせるってサイエンスゼロで
美味しいのか美味しくないのかよく分からん名前
いずれ逗子や三浦の海水浴場で焼きウニ食うのが当たり前になるのか。
磯の香りがしなくなったウニって美味しいのか？
キャベツ農家に朗報か？
廃棄野菜を使うのがコンセプトだったから研究次第で他もありかもね
今シーズンは大根ウニと白菜ウニの出番だろ
白菜も食べるなら捨てるよりもウニに食べてほしいな
